Si alguna vez has ido a una pescadería y has visto letreros como “Camarón U10”, “U12” o “16/20”, no estás frente a códigos secretos: son las tallas de los camarones. Y entenderlas puede hacer una gran diferencia en tu cocina.
📏 La “U” y los números: menos camarones, más grandes
La letra “U” viene del inglés “Under”, que significa “menos de”. El número que la acompaña indica cuántos camarones hay en una libra (aproximadamente 454 gramos).
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Mientras menor sea el número, más grandes son los camarones.
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Por ejemplo, U10 significa menos de 10 camarones por libra (muy grandes).
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U12 significa menos de 12 por libra (grandes).
📝 Otras tallas comunes y su significado
Para que te sea más fácil identificar las tallas, aquí tienes un resumen:
(Los números pueden variar ligeramente según el proveedor, pero la idea es la misma).
🍤 ¿Por qué es útil conocer las tallas?
Saber leer estas etiquetas te ayuda a:
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Elegir el tamaño ideal para cada receta.
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Calcular las porciones y costos con mayor precisión.
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Garantizar la presentación de tus platillos (cocteles, brochetas, ceviches, etc.).
💡 Tip rápido
Si buscas camarones jugosos y vistosos para la parrilla o brochetas, elige tallas U10 o U12.
Si necesitas para sopas, ceviches o pastas, los 21/25 o 26/30 son perfectos.
🦐 En resumen
Las tallas de camarón son una guía práctica para saber el tamaño y cantidad de piezas que obtendrás. Ahora, la próxima vez que veas “U10”, “U12” o “16/20”, podrás elegir con confianza y preparar tus platillos como todo un experto.